Située au cœur de la ville, l’abbaye Saint-Aubin fut érigée au milieu du VIe siècle.

A partir de 966, les moines bénédictins succèdent à une communauté de chanoines et l’abbaye prospère rapidement.

Elle est surnommé « la Riche »

L'abbaye est reconstruite au XIIe siècle : il reste encore la tour des cloches (ou Tour Saint-Aubin), le cloître à l'intérieur de la préfecture, quelques colonnes sur la place et des marques au sol qui délimitent les contours de l'abbaye.