L'association « Les Compagnons des Caves » a été créée en 1987. Elle a pour but de mettre en valeur le patrimoine troglodytique de Cornillé-les-Caves. Entre le 16ème et le 19ème siècle, 20 Km de galeries ont été creusé pour l'extraction du tuffeau.Par la suite ces galeries ont été utilisées comme abris pour le matériel et les animaux, et comme habitations.

Depuis 1989, les Compagnons des Caves organisent la « Fête des Fouées »

En 1994, l'association a acheté la « Maison du carrier » et les caves Chevet qui ont été restaurées jusqu'en 1998.

 

 

La Tour lanterne érigée en 1835 est le résultat d'une rivalité entre deux chatelains qui voulaient avoir la plus belle demeure du village.

La tour de 5 m de diamètre posséde un escalier hélicoïdal qui permet d'accéder uniquement au sommet, soit 40 m de dénivelé. On avait une vue sur 60 Km à la ronde.

rue des Caves